東京麻布で13席、一見さんお断りの五つ星レストランとして28年間営業された鳥料理専門店「門扇（モンセン）」が前身となっております。 同店のオーナーシェフがハワイへ移住し、”美味しい物がない”ハワイで、”おいしい”料理を提供しようとMONSENケータリングサービスを開始しました。岩本シェフの”技”でハワイの天然の食材を使って、最高のお料理を提供しています。



岩本　一宏(Kazuhiro Iwamoto)

MONSENケータリングサービスのオーナーシェフ。
グリーンカード取得を機に、ハワイへ活動の場を移し、ケータリングサービスで腕を振るいながら、趣味である絵画、ジョギングなどを通してハワイでの生活を満喫しています。

1945 東京に生まれる。
1968 慶應義塾大学法学部卒業。
　 赤坂の鳥料理屋に住込みで働いた後、日本橋の料亭「三田」で日本料理を修業。24歳の時、ニューヨークに渡り、当地の日本食レストランで板前や料理長を務める。
1972 アメリカより帰国。翌年麻布十番で焼鳥専門店「門扇」を開き、従来の焼鳥イメージを根底からくつがえす料理を提供。
1978 文芸春秋の「東京いい店うまい店」で鳥料理部門で唯一の最高の五星の評価を受ける。パリの「トゥールダルジャン」のシェフをして「完璧な料理人」と言わしめ、料理評論家の山本益博氏からも奇跡の料理人と絶賛される。
2001 28年間にわたり、国内外の著名人や一流のシェフをはじめとする多くのグルメ達に愛されて来たが、2001年11月末を持って閉店。
2002 講談社より、焼鳥「門扇」一代限りを出版。
　 念願だったハワイへ移住。MONSEN CATERIN SERVICEを設立。
　 日本料理はもとより、フランス料理、イタリア料理、中華料理の本格的なフルコースをプライベートキッチンにて調理提供。料理に合うお酒、ワイン等の選定もアドバイスする。
2004 ハワイ日本語ラジオ局K-JAPANのカルチャーコーナー"いますぐ食べたい！ ラクラク・クッキング"にレギュラー出演。
　 TBS系列　世界バリバリバリューに出演。伝説の料理人のハワイでの夢の生活が紹介されました。
2005 ALOHA EXPRESS 83号に掲載されました。
2007 大人のハワイ vol.5に掲載されました。
第５７回ホノルル美術館展覧会入選